
Roitman é graduado em Odontologia pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1962) e doutor em Microbiologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1967). Concluiu seu pós-doutorado em Ciências Biológicas nas seguintes instituições: Pace University, Hebrew University At Jerusalem, University of Kent e University of Sussex. Ele é pesquisador na área de Fisiologia de Microrganismos, especialmente de protozoários tripanosomatídeos, tendo recebido várias homenagens, entre elas a Medalha Nacional do Mérito Científico na categoria Comendador, Professor Emérito da Universidade de Mogi das Cruzes e Professor Emérito da Universidade de Brasília.