Mario Tyago Murakami

Engenheiro de alimentos (2003) e doutor em biofísica molecular (2006) pela Universidade Estadual Paulista (Unesp). Doutorado sanduíche (2004-2005) pela Universidade de Hamburgo e pós-doutorado pela Unesp (2006-2007) e Universidade de Rutgers (2012). Livre-docente (2013) pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).

Suas pesquisas visam elucidar e racionalmente desenhar estratégias moleculares de desconstrução, modificação e conversão de carboidratos e outros componentes vegetais para fins biotecnológicos.

Primeiro colocado no X Prêmio Jovem Talento em Ciências da Vida, da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular e General Eletric Health Care (2006).