Guilherme Lanzi Sassaki

Graduação em Farmácia (1997) pela Universidade Federal do Paraná – UFPR, Doutorado em Ciências Bioquímicas (2001) também pela UFPR. 

Professor Associado I da UFPR desde 2002, Membro Ordinário da Sociedade Brasileira Bioquímica e Biologia Molecular. Membro da Sociedade Brasileira de Espectrometria de Massas Br-Mass. Suas pesquisas incluem assuntos como Análise Estrutural de Glicoconjugados e Lipídeos de Diversas Fontes, Atividade Biológica de Carboidratos naturais ou Sintéticos, RMN de Compostos Orgânicos (esp: Carboidratos e Lipídeos), MS de Compostos Orgânicos (esp: Carboidratos e Lipídeos).

Em 2008 ficou entre as 25 melhores pesquisas em Carboidratos, pela Elsevier Carbohydrate Research.