Leia matéria de Bernardo Yoneshigue para O Globo, publicada em 14 de fevereiro:
O renomado pesquisador brasileiro Carlos Monteiro, de 76 anos, foi escolhido como uma das 50 pessoas mais influentes de 2025 e que estão “moldando nossa sociedade” pelo jornal americano The Washington Post. O epidemiologista, que cunhou o conceito de alimentos ultraprocessados, é professor da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP), onde fundou o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens).
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Ao The Washington Post, o brasileiro afirmou ser preciso “uma reorientação em nossas políticas de alimentação e nutrição” e defendeu medidas como a restrição de propagandas dos ultraprocessados, rótulos de advertência nas embalagens e cobrança de impostos para que a receita gerada subsidie alimentos mais saudáveis.
